Ung og saftig, preg av moden frukt, sitrus og krydder, innslag av nøtt og fløte, god lengde
| Produsent | Manuel Olivier |
| Årgang | 2017 |
| Varetype | 7632301 |
| Varenummer | Hvitvin |
| Utvalg | Bestillingsutvalget |
| Volum | 75 cl. |
kr 219,00
| Farge | Lys grønngul. |
| Lukt | Fokusert aroma preget av moden frukt, sitrus, eple og blomst, hint av honning og nøt |
| Smak | Ung og saftig, preg av moden frukt, sitrus og krydder, innslag av nøtt og fløte, god lengde |
| Passer til | Skalldyr, fisk, lyst kjøtt. |
| Druetype/Råstoff | Aligoté 100% |
| Alkohol | 12,5 % |
| Sukker | <3 g/l |
| Syre | 4,7 g/l |
| Annet | |
| Metode | Håndselekterte druer fra vinmark med over 35 år gamle vinstokker. Spontanfermentert. |
Manuel Olivier ble født i en familie av bønder og er i dag en av den «nye generasjonen» av vinmakere i Burgund. Han startet opp i 1990 ved å dyrke noen få hektar med frukt og bær (jordbær, bringebær og solbær) og vinstokker.
I dag har han 11 hektar spredt over Hautes-Côtes de Nuits, Côte de Nuits og Côte de Beaune. Manuel er en perfeksjonist og er i konstant jakt etter forbedringer. Han har stor respekt for terroiret og hans mål er å produsere viner som uttrykker de ulike appellasjonenes egenart.
| Land | Frankrike |
|---|---|
| Varetype | Hvitvin |
| Område | Burgund |
